かぼちゃを一口大に切る。180度の油で時々返しながら揚げる。

かぼちゃにつまようじを刺してみて、７分通り火が通ったかなあ、くらいでＯＫ。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた皿に取りだす。

鍋に●の調味料を煮立て、かぼちゃを入れてひと煮立ちさせる。火をとめてそのまま余熱で火を通す。