卵と水、片栗粉を合わせ、よく溶いておきます。フライパンにサラダ油少々を熱し卵を流し入れ、フライパンを回し薄く伸ばします。

この時フライパンの中央に卵が残っていたら、卵液に戻し入れます。←これ絶対！通常なら裏返す位に火が入ったら、皿を用意します

卵の焼き目を下にして皿に広げます。また次を片面焼き、一枚目の卵の上に焼き目を下にして重ねていきます。これを繰り返します。

なんとなんと余熱で完全に火が通ってるんです！しかも片面しか焼かないからちょっとだけカロリーオフ^^;