にらは４ｃｍ程度に切る。もやしとひじきは水洗いをして水気を切る。

フライパンに油、みじん切りのにんにくを入れる。香りが出たら火を止めて、Ａの調味料と合わせる。

熱湯に塩と油を加えて、１のひじきとニラ、もやしをさっと茹でる。

ざるに揚げて、手早く冷まして２に付け込み味をしみ込ませる。