✿ジャガイモとアサリとシメジの醤油味
umemodoki @cook_40037736
アサリの水煮缶の煮汁を利用し、醤油だけで味付けしたジャガイモ料理です。
シンプルな味付けが、ジャガイモに良くマッチ♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモをシンプルな味付けで、サッパリと味わいたくて試作しました。
✿ジャガイモとアサリとシメジの醤油味
アサリの水煮缶の煮汁を利用し、醤油だけで味付けしたジャガイモ料理です。
シンプルな味付けが、ジャガイモに良くマッチ♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモをシンプルな味付けで、サッパリと味わいたくて試作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは、皮を剥いて1口大に切り、水にさらしてから軟らかくする(茹でる、蒸すなどで)。
- 2
シメジは石突きを落とし、小房に分ける(洗わずに汚れを落とすだけ)。
にんにくと生姜は、みじん切りにする。 - 3
アサリはザルにあけ、身と汁を分ける。
汁は大さじ3取り置く。 -
- 4
フライパンに、にんにくと生姜とサラダ油を入れ、点火する。
香りが出たら、シメジを加え、しんなりするまで炒める。 - 5
ジャガイモを加え、崩さないよう、そっと炒め合わせる。
- 6
ジャガイモに軽く焼き色が付いたら、アサリの煮汁、醤油を回しかける。
-
- 7
ジャガイモを崩さないように、お皿に盛り、長葱を添えて食卓へ。
- 8
今回、新発売の750mlサイズのお醤油を初めて使ってみました。
-
コツ・ポイント
シメジは水っぽくならないように、洗わずに使います。
ジャガイモは火が通ってますので、軽く炒める程度です。
炒める時や盛り付ける時、ジャガイモを崩さないようにして下さい。
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