タルト生地：
薄力粉と全粒粉と塩をボウルに入れて混ぜ、油を少しずつ加えてフォークで混ぜる。

混ざったら、豆乳を入れて１つにまとめる。（このレシピは２回分作れる量なので、この時点で２つにまとめてもok)

ラップを巻いて２時間以上冷蔵庫で寝かせます。

寝かせたら生地をのばして型にひく。フォークで底面で数カ所穴をあける。重石をのせて180度で20分やく。

バナナチーズ生地：バナナにレモン汁をかけてつぶしておく。

クリームチーズをボウルに入れてねばったら、砂糖を加えてよくまぜる。

卵黄を１つずついれてまぜ、生クリームも加えてもっと混ぜる。つぶしておいたバナナとふるった薄力粉をくわえてさっくりと混ぜる

＊フードプロセッサーを持っていれば、材料を全部入れて混ぜれば楽です

チーズや粉のダマが残ってしまっていたり、滑らかな食感にしたい場合、こす。

焼いておいたタルト生地に流しこんで、1７０度で30分焼く。