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もっちりフワフワパンの定番配合
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もっちりフワフワパンの定番配合-レシピのメイン写真

もっちりフワフワパンの定番配合

モンブランコ
モンブランコ @cook_40045139

我が家のホームベーカリーと相性の良い配合を色々試してきましたが、これが一番もっちりフワフワ。お好みの成形、アレンジでどうぞ♪
次の日でも硬くなりません。何もつけずに召し上がれ!

このレシピの生い立ち
元気まりあさんのシナモンレーズンパンを作った時の配合が
とてもおいしくて、参考にさせて頂きました!

我が家のホームベーカリーと相性の良い配合を色々試してきましたが、これが一番もっちりフワフワ。お好みの成形、アレンジでどうぞ♪
次の日でも硬くなりません。何もつけずに召し上がれ!

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もっちりフワフワパンの定番配合

モンブランコ
モンブランコ @cook_40045139

我が家のホームベーカリーと相性の良い配合を色々試してきましたが、これが一番もっちりフワフワ。お好みの成形、アレンジでどうぞ♪
次の日でも硬くなりません。何もつけずに召し上がれ!

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元気まりあさんのシナモンレーズンパンを作った時の配合が
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材料

30×30cmの天板に約8個
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 30g
  • 塩 3g弱
  • マーガリン 30g
  • スキムミルク 15g
  • 水 120cc
  • ドライイースト 3g弱
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作り方

  1. 1

    材料全てをHBにセットし、練りと一次発行を行なう。

  2. 2

    取り出したら、8等分し、5分間ベンチタイム。

  3. 3

    お好みの形に成形し、
    二次発酵。
    私はレンジの発酵機能を20分使います。

  4. 4

    180℃で20分焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水とスキムミルクは、牛乳120ccに変えてもOKです。

少し水分が多いような感じもしますが、この方がフワフワになります。
打ち粉を多めにして成形して下さい。

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モンブランコ
モンブランコ @cook_40045139
2007/09/22 16:38に公開
お菓子作り、パン作りが大好きです。簡単で美味しいを目指して★
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このレシピのキーワード

パン 強力粉

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