Campurkan dan aduk ayam dengan bumbu perendam,biarkan selama 20 menit s/d bumbu menyerap setelah menyerap gulingkan ayam kedalam bahan pencelup (kocokan telur dan tepung kanji) dan langsung digoreng sampai kuning kecoklatan,lalu tiriskan

Untuk membuat saus :
Panaskan sedikit minyak,tumis bawang bombay,bawang putih dan jahe sampai harum kemudian masukan mentimun,wortel,cabe merah dan daun bawang kucai beri air,saus tomat,garam dan penyedap rasa sesuai selera,kentalkan dengan tepung maizena.angkat.

Sajikan ayam dalam piring kemudian siram dengan saus