豚肉とナスの味噌炒め丼
マラガ @cook_40034925
相性の良い豚肉と茄子でパパッと出来る丼です。
このレシピの生い立ち
ご近所から家庭菜園の新鮮ナスを頂いたので♪ひとつは賀茂なすだったので更に美味しかった～
豚肉とナスの味噌炒め丼
相性の良い豚肉と茄子でパパッと出来る丼です。
このレシピの生い立ち
ご近所から家庭菜園の新鮮ナスを頂いたので♪ひとつは賀茂なすだったので更に美味しかった～
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に4つに切り、横に3つ位に切って水にさらす。大体一口大です。豚バラは2ｃｍ、ピーマンも一口大に切る。
- 2
●の材料を合わせておく。
- 3
フライパンを熱し、豚バラを炒める。（バラの場合は油無しでOK）
ショウガをすりおろして加える。 - 4
野菜を入れて炒める。少し塩コショウ（分量外）して下さい。
-
- 5
ナスがいい感じに柔らかくなったら（炒めすぎない！）、調味料を投入。
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。 - 6
ご飯にかけて完成！
あればネギなど散らすとキレイ♪
もちろん丼にしなくてもOKです。 -
コツ・ポイント
ナスを炒めるには結構油が要りますが、豚バラから出る分で大丈夫だと思います。足りない場合は足してください。ロースなどの場合は入れてくださいね。
つくれぽ
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