キャラメルクリーム

キャラメルクリーム

oisis @cook_40070534

ケーキに混ぜたり、かけたり、パンにぬったり。とろみの強いクリームです
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に余っている時、作っておけば保存がくし、簡単なので便利です。
ケーキ作りや食パン、ホットケーキに塗ったり何かと使えます

ケーキに混ぜたり、かけたり、パンにぬったり。とろみの強いクリームです
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ケーキ作りや食パン、ホットケーキに塗ったり何かと使えます

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ケーキに混ぜたり、かけたり、パンにぬったり。とろみの強いクリームです
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生クリームが中途半端に余っている時、作っておけば保存がくし、簡単なので便利です。
ケーキ作りや食パン、ホットケーキに塗ったり何かと使えます

ケーキに混ぜたり、かけたり、パンにぬったり。とろみの強いクリームです
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材料

出来上がり100g

グラニュー糖 55g
水飴 15g
生クリーム 70g

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作り方

1

生クリームをマグカップ等にいれ、レンジで温める
2

グラニュー糖と水飴を鍋にいれ火にかけてキツネ色になれば1の生クリームを少しづつ加える＊煙が上がるので注意！
3

しっかりと混ぜ合わせ、もし塊が残っている様なら弱火にかけて混ぜ溶かす
4

ビン等に移し、冷めたら冷蔵庫で保存する。
＊私は3、4日で使いきる様にしています

コツ・ポイント

2のキツネ色のタイミングは、比較的早い段階(明るい飴色くらい)で生クリームを加えています。
お好みでもう少し濃い茶色にすると、苦いキャラメルになります。

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