鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)、パスタ、卵を入れて茹でる。

卵を3～4分で引き上げ、冷水に取って殻をむく。

フライパンに豆乳、バター、めんつゆ、カレー粉を入れて中火にかける。

均一に混ざってフツフツいい出したら茹で上がったパスタをからめ、こしょうを振る。

器に盛り、卵を乗せて二つに割る。パセリを振りかけてできあがり。