大根はおろしておきます。明太子は薄皮を取っておきます。
鍋でパスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、1のパスタを炒め、全体にオリーブオイルが馴染んだら、明太子を入れてよく混ぜます。

2に1の大根おろし、めんつゆをを入れ、更によく混ぜ、馴染んだら皿に盛り付けます。パスタの上に、高菜を添えて完成です。