鶏粥(中華粥)
一緒に入れた鶏肉もとっても柔らか♪
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ずいぶん前から定番です。
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米は洗って土鍋に入れ、水につけておく。
1を火にかけ、鶏肉とゴマ油を入れる。
沸騰するまで強火、あとは弱火より気持ち強めの火加減で、時々鍋底から木べらでかき混ぜ1時間強。(噴きこぼれ注意)
とろとろになったら出来上がり♪食べる時にお好みで塩を入れて下さい。
骨付きの鶏肉だけでじゅうぶん美味しいのですが、今回2羽分のガラでスープをとって作ってみたら更に美味しかった♪(でもちょっと脂っぽいかな?)直径24センチの土鍋使用。
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