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梅パプリカ
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梅パプリカ-レシピのメイン写真

梅パプリカ

JUNW
JUNW @cook_40072676

付け合せに。酒の肴に。見た目はクリスマスでも味は和風です。
このレシピの生い立ち
パプリカの味には絶対梅干しが合うぞ!と思い立ってから試行錯誤。まだなんだか微妙な歯ごたえに満足できませんが、先日の宴会で気に入ってくださった方のためにレシピアップ。

付け合せに。酒の肴に。見た目はクリスマスでも味は和風です。
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パプリカの味には絶対梅干しが合うぞ!と思い立ってから試行錯誤。まだなんだか微妙な歯ごたえに満足できませんが、先日の宴会で気に入ってくださった方のためにレシピアップ。

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JUNW @cook_40072676

付け合せに。酒の肴に。見た目はクリスマスでも味は和風です。
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パプリカの味には絶対梅干しが合うぞ!と思い立ってから試行錯誤。まだなんだか微妙な歯ごたえに満足できませんが、先日の宴会で気に入ってくださった方のためにレシピアップ。

付け合せに。酒の肴に。見た目はクリスマスでも味は和風です。
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材料

  • パプリカ(赤) 一個
  • 梅干し 1/3個
  • 煎酒 小1
  • 太白胡麻油 少々
  • 乾燥パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカを魚グリルかオーブントースターで皮が焦げてするっとむけるまで焼きます。

  2. 2

    1を水に取り、皮をむいて一口大に切ります。

  3. 3

    梅干しはたたいて、2、煎酒、油を合わせ少しだけフライパンで炒めます。パセリを入れて完成。

コツ・ポイント

炒めすぎると梅干しの酸味が飛んでしまう気がします。そして、このレシピ、使用する梅干し、パプリカによってかなり味が変わります。うちの梅干しはかなり年代物のしっかり塩辛いタイプです。

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JUNW
JUNW @cook_40072676
2012/12/10 07:20に公開
料理好きです。そして酒好きです。お気楽な専業主婦。最近何かと雑用で忙しくしておりますが、 毎日ゆる~く過ごしています。
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このレシピのキーワード

パプリカ 梅ぼし 酒

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