プチトマトは縦4つくし切り、ウインナーは１㎝幅の小口切りにして一緒にしておく。残りの野菜はすべて１㎝角切りにする。

ニンジンを耐熱容器に入れてレンジ（600ｗ）で3分加熱。その間、鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとナスを炒める。

玉ねぎとナスが透き通ってきたら、レンジ加熱したニンジンを加えてさらに炒める。

全体に油が回って良く馴染んだら、ウインナーとプチトマトを加えてさっと炒める。炒めすぎると酸味がなくなってしまうので注意。

水と顆粒コンソメ、ケチャップとローリエを加えて火を強める。沸騰したらアクを取って火を弱め、15分ほど煮込む。

材料がすべて柔らかくなったら塩こしょうで味を整える。