しっかり冷やして！がっしりガトーショコラ
♪ちよ♪ @cook_40087321
カフェで食べるような、どっしり、でもくどくないガトーショコラ♪
毎日焼き続けて辿り着いた、おいしいお手軽レシピ！
このレシピの生い立ち
カフェで食べた重厚なガトーショコラを再現できないかと思い、あれこれ試して辿り着きました
しっかり冷やして！がっしりガトーショコラ
カフェで食べるような、どっしり、でもくどくないガトーショコラ♪
毎日焼き続けて辿り着いた、おいしいお手軽レシピ！
このレシピの生い立ち
カフェで食べた重厚なガトーショコラを再現できないかと思い、あれこれ試して辿り着きました
作り方
- 1
チョコレートと生クリームを一緒に耐熱容器に入れレンジ弱でチン（沸騰しないよう注意）。まぜる
- 2
大きめのボールに全卵、卵黄、砂糖を入れ、泡立て器でしっかりすりまぜる
- 3
①の粗熱がとれたら②にむらなくまぜる
- 4
ふるった粉類を、ゴムべらでさっくりまぜる
- 5
オーブンペーパーをしいた型に流し入れ、予熱した180度のオーブンで20分焼く
- 6
粗熱がとれたらラップをし、早くても半日冷蔵庫でなじませる。食べる時に粉砂糖か生クリーム（分量外）をかるくかける
- 7
※大きな型で薄く焼くとみっしりねっとり焼きチョコ風に!!
コツ・ポイント
チョコは製菓用でも板チョコでもＯＫです。保存は必ず、ぴっちりラップで冷蔵庫。常温だとパサつきます。焼きが少し浅くても問題ナイので、竹串で確かめる必要はありません。
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●真っ黒●ビターなガトーショコラ♪♪ ●真っ黒●ビターなガトーショコラ♪♪
ブラックココア＆ブラックチョコレートでビターなガトーショコラに仕上がりました。。。カロリー＆甘さ控えめ。。。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17772217
