スパゲティは1%の塩を加えたたっぷりの湯で、袋の時間表示どおりに茹でる。

牡蠣は油を切り、8個は粗く刻み、残りは飾り用にします。
にんにくはみじん切りに、きのこ類は3cmに切ります。

フライパンにオイル漬けのオイルとニンニクを入れてゆっくり加熱し、香りがたったらきのこ類を加えてしんなりするまで炒めます。

③に①のスパゲティとゆで汁1/2カップと醤油を加えよく混ぜ、牡蠣を加え塩・コショウをしたら出来上がり。