まずパン粉を中火で炒ります。

急がずにゆっくりとゴールドになるまで炒り、別の器に移して冷まします。

お魚を包丁あるいはフードプロセッサーで荒めに細かくします。

余分な水分を握って捨てます。

細かく刻んだスライスチーズを加えます。注）写真はブロッコリーの茎が少し加わっています。

残り物のポテトも加え、味付けしたら手でよく混ぜ合わせます。

４等分にして形を整えます。

②のパン粉を全体に塗し、２００℃のオーブンで両面１０ずつ焼いて出来上がり。