103 簡単 エピパン
もうちょっとかためが良かったな～…
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで美味しいの売ってたけどパン屋さんがなくなった～＞＜
アプリでひらく作り方
- 1
★をボウルに入れてかき混ぜ10～15分置く（１次発酵）
- 2
袋に強力粉を入れて振る。（振るう代わり）袋の片側に塩、もう反対に砂糖を入れて１を砂糖目掛けて入れる。
- 3
バター生クリームも入れて袋の中でまとまるまでこねる。
- 4
ひとかたまりになったらボウルに開けて滑らかになるようにこねる。（15分位）
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- 5
6等分に切って適当に丸める。
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- 6
３８℃位の濡れぶきんをかぶせて15分置く。（ベンチタイム）
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- 7
裏から抑えてお好みの具を入れて伸ばす。（今回は２mm.角の炒めて油を切ったベーコン）
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- 8
斜めから切り込みを入れて左右に振って型どる。
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- 9
クッキングシートを敷いた天板に並べて２００℃に熱したオーブンで焼く。
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- 10
他にこんな形も…（ハムとチーズです）
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- 11
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コツ・ポイント
お好みで色んな具を試してみて下さい。私はもうちょっと固めが良かったので今度は生クリーム少なめにします。
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