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梅醤油(完熟梅キズあり使用)
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梅醤油(完熟梅キズあり使用)-レシピのメイン写真

梅醤油(完熟梅キズあり使用)

のーかのむすめ
のーかのむすめ @cook_40296534

調味料と梅を合わせたら冷蔵庫に入れるだけ!梅が余ったらぜひ漬けてみて〜
ポン酢系料理ならなんでも合いそうと聞いて作ったけど、照り焼きチキン作ったら絶品だったからやってみてほしいです
#梅
#梅 簡単
#照り焼きチキン
#醤油
#疲労回復
#食欲なくてもさっぱり食べられる

調味料と梅を合わせたら冷蔵庫に入れるだけ!梅が余ったらぜひ漬けてみて〜
ポン酢系料理ならなんでも合いそうと聞いて作ったけど、照り焼きチキン作ったら絶品だったからやってみてほしいです
#梅
#梅 簡単
#照り焼きチキン
#醤油
#疲労回復
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梅醤油(完熟梅キズあり使用)

のーかのむすめ
のーかのむすめ @cook_40296534

調味料と梅を合わせたら冷蔵庫に入れるだけ!梅が余ったらぜひ漬けてみて〜
ポン酢系料理ならなんでも合いそうと聞いて作ったけど、照り焼きチキン作ったら絶品だったからやってみてほしいです
#梅
#梅 簡単
#照り焼きチキン
#醤油
#疲労回復
#食欲なくてもさっぱり食べられる

調味料と梅を合わせたら冷蔵庫に入れるだけ!梅が余ったらぜひ漬けてみて〜
ポン酢系料理ならなんでも合いそうと聞いて作ったけど、照り焼きチキン作ったら絶品だったからやってみてほしいです
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#梅 簡単
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#醤油
#疲労回復
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材料

940ml容器1つ分
  • 梅(完熟梅キズあり使用) 500g
  • 醤油(梅の80%) 400g
  • みりん(梅の8%) 40g
  • 昆布(お好みで) 10〜15cm
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作り方

  1. 1

    梅は洗い、ヘタを取り、水気をしっかり拭き取っておきます。

  2. 2

    調味料と梅を保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。毎日一回逆さまにして全体が混ざるようにし、2週間したら梅醤油の出来上がり

  3. 3

    梅は取り出しておくと、醤油は冷蔵庫で半年から1年保存可能です。梅は種を外し冷凍保存しておくと使いやすいです

コツ・ポイント

レンジOKの容器をつかっているので、殺菌をレンチンで済ましています。底面が隠れる程度の水を入れ蓋をずらして600w1〜2分沸騰させたらお湯を捨て、ペーパーで水気を拭き取ります。
梅は香りを移したら取り出しておくと保存期間が伸びるそうです

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のーかのむすめ
のーかのむすめ @cook_40296534
2026/06/18 14:34に公開
ファミリーや友人に農家の方が多く、野菜を沢山食べて育ってきました(^-^)簡単なものしか作れませんが記録用にアップしていきます。
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熟した梅

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