牛筋を沸騰したお湯に入れ３分位湯がく。ざるに取り出して水で洗い３～４ｃｍ位に切る。

圧力鍋に☆を全部入れて１５分加圧し火を止めて４０分放置する。

圧力鍋のふたを開け＊を入れ２分加圧する。圧力が下がるまで暫く放置（３０分位）する。

ふたをはずし強火で煮詰めていく。火を止め、ゆで卵を入れる。（冷めていく時に味がしみ込んでいくのでそのまま放置）

食べる時に火を入れ温め、器に盛りネギと七味を散らす。