Peperoncino♪
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino♪
イタリアンの基本パスタ
☆ペペロンチーノ☆
このレシピの生い立ち
めんどくさい、でもすぐ食べたい、お腹空き過ぎ、でもめんどくさい。そんな時はSpaghetti Aglio Olio e Peperoncino♪直訳すると「にんにく オイル 鷹の爪」で、本当にそれだけでできちゃう超シンプル料理♪
Peperoncino♪
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino♪
イタリアンの基本パスタ
☆ペペロンチーノ☆
このレシピの生い立ち
めんどくさい、でもすぐ食べたい、お腹空き過ぎ、でもめんどくさい。そんな時はSpaghetti Aglio Olio e Peperoncino♪直訳すると「にんにく オイル 鷹の爪」で、本当にそれだけでできちゃう超シンプル料理♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きなお鍋にお水をたっぷりいれて湧かしてください。パスタ100gなら水1リットル。お塩は10gが目安です。
- 2
塩は案外沢山使います。茹で上がりを確かめる時に同時にパスタの塩加減も見てください。口に入れてちゃんと味がすればOKです☆
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、薄切りにしたにんにく、鷹の爪を入れます。オリーブオイルは多めに★
-
- 4
このとき、強火にせず、ゆっくりじっくりがポイント★「にんにくを炒めている」ではなく、「にんにくでソースを作る」状態です。
- 5
ソースができあがるとにんにく、鷹の爪を箸でとってもいいし、もし、そのまま入れておくならカリッとなるまで★
-
- 6
パスタが茹で上がると、お湯を切っていっきにソースの入ったフライパンに移します。この時だけ火を強くしてください。
- 7
フライパンに移したらソースにからめながら、すぐに白ワインを入れます。白ワインがなくなった様ならすぐに火から離します。
- 8
パスタが絡まったらオリーブオイルを少し足してもいいし、パスタを茹でたお湯を大さじ２〜３入れるとほどけます★
- 9
最後に刻んだパセリ(ドライパセリ)をかければできあがり♪
-
コツ・ポイント
★パスタを茹でる時、しっかり塩を入れるのがポイントです☆
★間違ってもオリーブオイルの代わりにサラダ油とか使わないで(;>Д<)
★一人分でも、ニンニクを沢山使った方が断然美味しいです☆
★白ワインを入れると更に香りが立ちます♪
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