豚肉と茄子の中華炒め☆花椒でアクセント☆
KumiDELI @cook_40064418
ニンニク、花椒を使って簡単に中華風の味わいに
茄子が豚の旨味を吸ってウマウマ
花椒がなくても豆板醤や唐辛子でアレンジＯＫ
このレシピの生い立ち
山椒の香りが好きなので、家で簡単に本格的な味になるように花椒を使ってみました♪
豚肉と茄子の中華炒め☆花椒でアクセント☆
ニンニク、花椒を使って簡単に中華風の味わいに
茄子が豚の旨味を吸ってウマウマ
花椒がなくても豆板醤や唐辛子でアレンジＯＫ
このレシピの生い立ち
山椒の香りが好きなので、家で簡単に本格的な味になるように花椒を使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける
- 2
なすとパプリカは一口大に切り、ニンニクは薄切りにする
★を合わせておく - 3
熱したフライパンに油を少ししいて、豚肉を焼く
表面に焼き色がついたらニンニク、花椒を加える - 4
豚の脂が出てきたら、なすを加えて絡め蓋をして中火で２～３分蒸し焼きにする
- 5
パプリカを入れてなじませたら
★を入れ全体に絡ませて軽く水分を飛ばす
完成☆
コツ・ポイント
豚の脂を茄子にすわせることで、両方の旨味がアップ！
少し厚切りの豚肉がおすすめです
花椒を使いたかったので入れましたが…
花椒ナシでも、豆板醤や唐辛子で代用でも、仕上げに山椒パラパラ～でもいいと思います
つくれぽ
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