にんにくは根元を切り落として縦半分に切り、芽を取り除いてからみじん切りにする。アンチョビとブイヨンも刻んでおく。

小鍋かフライパンにアンチョビとオリーブ油を入れて混ぜながら中火で加熱し、よく馴染んだら弱火にしてからにんにくを加える。

焦がさないように混ぜながら熱し、香りがよく出たら生クリームとブイヨンを加えて軽く煮込めば、ドレッシングソースの完成♪

野菜とウィンナーを好みの形と大きさに切る。たっぷりの熱湯で、火が通りにくいものから順に茹でていき、ザルにあげて湯を切る。

★トマトやきゅうりは生のままで。お好みですが、その他の野菜も、生で食べられるものはやや堅めに仕上げるのがオススメです。

★じゃがいもやかぼちゃなど、崩れやすいものは別茹でするか、別途電子レンジでの加熱にすると、綺麗に仕上がります。

皿に盛り付け、黒こしょう・粉チーズ・パセリを振って出来上がり♪ソースをお好みや野菜の量に合わせてかけながら召し上がれ☆

★ソースは多めに出来上がるので、フランスパン等を添えたり、パスタソースにしても☆余ったら冷蔵庫に入れ、なるべくお早めに！

★塩辛系の珍味がお好きなかた…温かいご飯にソースをちょこんと乗せ、海苔で巻いて食べてみてください♪食べ過ぎ注意ですよ☆