
厚揚げとえのきの具だくさんにら玉
シンプルな塩・胡椒・鶏だしで仕上げた、素材の美味しさが引き立つ食べ応え満点のにら玉です。
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シンプルな塩・胡椒・鶏だしで仕上げた、素材の美味しさが引き立つ食べ応え満点のにら玉です。
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にらは5cmの長さに切る。 厚揚げも縦半分にし、横6当分に切る。ボウルに卵、鶏だしの素を入れて混ぜる。
フライパンに半量のごま油を入れて熱し、適当に割いたえのきを強火で焼き、焼き色が付い裏返す。※焼き目が付くまで触らない!
えのきをフライパンの隅に寄せ、厚揚げを両面焼く。焼けたらにらを入れ、軽く炒め、いったん皿へよける。
同じフライパンに残りのごま油を入れ、鶏だし入り玉子を流し入れ、中火で混ぜながら卵がふんわりするまで炒める。
皿へよけた③をフライパンにもどし、塩、胡椒で味お調え完成!
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