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ラブリ~♡ずいきの酢の物
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ラブリ~♡ずいきの酢の物-レシピのメイン写真

ラブリ~♡ずいきの酢の物

♡ほのか♡
♡ほのか♡ @cook_40080461

つめたく冷やしていただくとさっぱり食欲復~活♪シャキシャキでおいし~♡
このレシピの生い立ち
いつもは煮物でいただく‘ずいき’をさっぱり酢の物にしてみました。お酢につけるときれいなピンク色に染まりシャキシャキでラブリ~な酢の物になりました。

つめたく冷やしていただくとさっぱり食欲復~活♪シャキシャキでおいし~♡
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いつもは煮物でいただく‘ずいき’をさっぱり酢の物にしてみました。お酢につけるときれいなピンク色に染まりシャキシャキでラブリ~な酢の物になりました。

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ラブリ~♡ずいきの酢の物

♡ほのか♡
♡ほのか♡ @cook_40080461

つめたく冷やしていただくとさっぱり食欲復~活♪シャキシャキでおいし~♡
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いつもは煮物でいただく‘ずいき’をさっぱり酢の物にしてみました。お酢につけるときれいなピンク色に染まりシャキシャキでラブリ~な酢の物になりました。

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いつもは煮物でいただく‘ずいき’をさっぱり酢の物にしてみました。お酢につけるときれいなピンク色に染まりシャキシャキでラブリ~な酢の物になりました。

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材料

4人分
  • 紅ずいき 500g
  • 酢 大匙4
  • 砂糖 大匙4
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ずいきの皮をむきます。

    • ラブリ~♡ずいきの酢の物作り方1写真
  2. 2

    食べやすいサイズに切ります。

    • ラブリ~♡ずいきの酢の物作り方2写真
  3. 3

    沸騰させた酢水で湯がきます。

    • ラブリ~♡ずいきの酢の物作り方3写真
  4. 4

    酢・砂糖・塩の調味液の中に絞ったずいきを入れます。はじめは透明な酢の色ですが徐々に綺麗なピンク色になってきます。

    • ラブリ~♡ずいきの酢の物作り方4写真
  5. 5

    ずいきの絞り具合により酢の物の味の濃さが変わるので調味料の加減をしてください

コツ・ポイント

ずいきの下準備・・・先に皮をむいてもいけますが指にあくがついて黒くなるので、酢水(鍋たっぷりな水で大匙1の酢)を作りその中で皮をむき、酢水を沸騰させてからずいきをゆで、あくをとってください。

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♡ほのか♡
♡ほのか♡ @cook_40080461
2008/07/18 13:00に公開
お料理大好きいろんなお料理を工夫して作り上げるのがとっても楽しい今日この頃wこれからもたのしくお料理しま~すw
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