薄力粉はふるい、アーモンドパウダーも目の粗いざるでふるっておく。
バターは１ｃｍ角ぐらいの大きさに切り冷やしておく。

【１】のふるった粉が入ったボウルにグラニュー糖と塩も入れる。

【２】にバターを入れる。

バターを指先で潰しながら半分ぐらいの大きさにし、粉をまぶす。（この作業はとばして【５】の作業だけしてもOKです。

カード（スケッパー）でバターに粉をかけながら、細かくなるように切る。

初めの大小ばらばらな状態から、切っていくとだんだんそぼろ状態になる。

こんな感じになれば出来上がり！

ラズベリーマフィンの上にのせて焼くとこんな感じに。
グッとおしゃれな感じになり、味もプロっぽくなります。