冬瓜はわたを取って皮を剥き一口大に切り下茹でし水にとりザルにあげておく。トマトは種を取って粗みじんにしコーンは粒を取る。

天然水を沸かし削り節でダシをとる。その間にＡをボールでよく混ぜトマトとコーンを加えさっと合わせワンタンの皮で包んでおく。

ダシにＢを加え煮立たせ下茹でした冬瓜を入れる。再び煮立ってきたらワンタンを入れ２～３分茹で塩で味を調えたら出来上がり。