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干し海老となすの煮物
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干し海老となすの煮物-レシピのメイン写真

干し海老となすの煮物

ヒメリンゴ
ヒメリンゴ @cook_40034597

干し海老のお出汁がジュワ~ッとしみた、なすの煮物です。つめたくして食べるのがおいしい♪
このレシピの生い立ち
干し海老となすは相性がいいので!

干し海老のお出汁がジュワ~ッとしみた、なすの煮物です。つめたくして食べるのがおいしい♪
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ヒメリンゴ
ヒメリンゴ @cook_40034597

干し海老のお出汁がジュワ~ッとしみた、なすの煮物です。つめたくして食べるのがおいしい♪
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材料

2人分
  • なす 3本
  • 干し海老 10gくらい
  • 水 1/2カップ
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    口の広い平らな鍋に干し海老と分量の水を入れておく。

  2. 2

    なすはヘタを取って縦半分に切り、横に2等分する。包丁で斜めに細かく切り目を入れ、水にさらす。

  3. 3

    1と別の鍋になすとひたひたの水を入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら茹でこぼす。

  4. 4

    1の鍋になすを並べ、蓋をして火にかけ、煮立ったら中火で10分ほど煮る。そのまま冷まし、冷蔵庫で冷やしてできあがり!

コツ・ポイント

なすに切り目を入れるので味がしみやすくなり、下茹ですることで色よく仕上がります。

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ヒメリンゴ
ヒメリンゴ @cook_40034597
2008/07/25 09:02に公開
ごはん大好きです(*´∀`*)米と味噌汁と漬物があればそれだけで十分…!■コメント返し、つくれぽの掲載等とてものんびりペースです。すみません;;■
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煮物 なす

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