Bapao Ayam Mini

Name: Bapao Ayam Mini
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: gram Bahan kulit; 250 gram Tepung Terigu Protein Rendah; 50 gram Tepung Maizena; 35 gram Gula Tepung; 20 gram Susu bubuk; 6 gram Ragi; 1 sendok teh Baking Powder; 150 ml air es; 30 gram Mentega Putih; 1 sendok teh Garam; gram bahan isi; 150 gram Daging Ayam; 1 sendok teh Kecap Inggris; 1 sendok teh Gula Pasir; 1 sendok teh Garam; 2 potong Daun Bawang; 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 150 ml Air putih; 2 sendok makan Kecap Manis; 30 gram angkak; 2 sendok teh Tepung Maizena

Eugenia @cook_2009211

Ini resep pertama saya yang saya share di dapurmasak.com.Jujur saja ini pertama kali saya bikin Bapao isi ayam. Biasanya saya bikin bapao isi coklat karena anak saya senang makan bapao isi coklat. Berhubung karena ini adalah 'Masak Serba Ayam', jadi saya coba isi dengan ayam. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Bapao Ayam Mini

Eugenia @cook_2009211

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

gramBahan kulit
250 gramTepung Terigu Protein Rendah
50 gramTepung Maizena
35 gramGula Tepung
20 gramSusu bubuk
6 gramRagi
1 sendok tehBaking Powder
150 mlair es
30 gramMentega Putih
1 sendok tehGaram
grambahan isi
150 gramDaging Ayam
1 sendok tehKecap Inggris
1 sendok tehGula Pasir
1 sendok tehGaram
2 potongDaun Bawang
5 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
150 mlAir putih
2 sendok makanKecap Manis
30 gramangkak
2 sendok tehTepung Maizena

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bahan bahannya untuk kulit.(Terigu protein rendah, gula tepung, mentega putih, baking powder, ragi, maizena) kalo isi nya lupa difoto. hihihi
2

Pertama kita bikin isian ayam nya dulu. Dagingnya fillet ayam yang udah dipotong kecil kecil di bumbui dengan kecap ingrgris dan gula. Air angkak yg sudah direbus. angkak direbus dengan air 150 ml.
3

Tumis ayam dengan bawang merah, putih dan semua bumgu bumbu lainnya. Air angkak ditambahkan sedikit demi sedikit, tidak usah semua nya. tergantung kekentalan dari bahan yg ditumis. Kalo terlalu kering bisa ditambahkan air lagi. sampai ayam benar benar matang, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air pitih.
4

bahan isian ayam yg sudah jadi.
5

Waktunya bikin bahan kulit. Masukkan semua bahan kering kecuali garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Bahan diuleni sampai kalis. Seperti yang difoto tampak adonan sudah setengah kalis.
6

Adonan yang sudah kalis di diamkan selama 30 mnt. tampak difoto adonan sudah setengan mengembang.
7

Kalo sudah didiamkan 30 mnt,timbang masing masing 30 gram. Bentuk bulat bulat. kemudian diamkan lagi 10 mnt. lalu isi dengan isian ayam. Dan diamkan 30 menit lagi sampai mengembang.
8

Adonan sudah siap menunggu untuk dikukus. Untuk satu resep ini jadinya sekitar 19 biji bapao.
9

Dan Tara....Bapao nya sudah jadi. Hasilnya lembut dan top. Gak kalah sama yang dijual di toko. Dan tanpa pengawet serta bahan kimia yang berlebihan loh.. :)