カリカリもちもち！豆腐ステーキ♪
HIMAひな @cook_40085841
簡単だけど、存在感たっぷりの料理です。
なにより、衣がカリカリもちもち。
このレシピの生い立ち
子供の頃、お母さんによく作ってもらいました。
カリカリもちもち！豆腐ステーキ♪
簡単だけど、存在感たっぷりの料理です。
なにより、衣がカリカリもちもち。
このレシピの生い立ち
子供の頃、お母さんによく作ってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。
- 2
６等分に切って、キッチンペーパーで水分をとる。
- 3
全体に片栗粉をまぶす。
- 4
中火より少し弱いくらいの火加減に熱したフライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豆腐を入れて、揚げ焼きにする。
-
- 5
時々ひっくり返しながら、全体がきつね色になるまでじっくり焼く。
-
- 6
お皿に盛り付け、かつお節とねぎを振りかけて、ポン酢をかけたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
火加減は、強いと焦げてしまうので、注意してください。かりっと仕上げるには、時間をかけてじっくり焼くこと。豆腐は、木綿でもいいですが、絹ごしのほうが、水切りがらくです。
※出来上がり写真は、ポン酢をかける前の写真です。
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