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絶品★ジャポネソース
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絶品★ジャポネソース-レシピのメイン写真

絶品★ジャポネソース

MyDining
MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

玉ねぎのすりおろしは大変だけど、それ以上に大活躍&大満足!

このレシピの生い立ち
欠かせません^^。このソースで手作りの美味しさをしりました。

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玉ねぎのすりおろしは大変だけど、それ以上に大活躍&大満足!

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材料

300ccくらい
  • 玉ねぎすりおろし 1個(200g)
  • しょう油 50cc
  • みりん 25cc
  • 酒 25cc
  • 酢 25cc
  • サラダ油 25cc強
  • 砂糖 大さじ1弱
  • にんにく・しょうがのすりおろし 各1片
  • ★冬場:りんごのすりおろし+ あれば1/8個くらい
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作り方

  1. 1

     調味料を混ぜ合わせる。

    • 絶品★ジャポネソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎすりおろし
    ※ここだけが大変ですが・・・(#^.^#)

    • 絶品★ジャポネソース作り方2写真
  3. 3

    にんにく&しょうがも(※冬場はりんごプラスしても)

    • 絶品★ジャポネソース作り方3写真
  4. 4

     よくかき混ぜ乳化させる(油となじませる)

    • 絶品★ジャポネソース作り方4写真
  5. 5

    2~3日寝かせると 玉ねぎがなじみ 美味しい
    ※はちみつやりんごのすりおろしを加えることも

    • 絶品★ジャポネソース作り方5写真
  6. 6

    ◎大根おろしとも合いますよ

    • 絶品★ジャポネソース作り方6写真
  7. 7

    ※肉などを焼いた後のフライパンで ソースをひと煮・・・

    • 絶品★ジャポネソース作り方7写真
  8. 8

    肉(ステーキやチキン)ソテー
    余分な油拭 ジャポネをひと煮
    上からソース

    • 絶品★ジャポネソース作り方8写真
  9. 9

    もちろん ハンバーグも❤最高

    • 絶品★ジャポネソース作り方9写真
  10. 10

    ★豆腐ハンバーグにも合いました
    ID 638524

    • 絶品★ジャポネソース作り方10写真
  11. 11

    ♪ローストビーフのソースにピッタリ

    • 絶品★ジャポネソース作り方11写真
  12. 12

    H22.10.23

    ハンバーグを焼いた後に ジャポネソースを さっと!!煮立たせ

    • 絶品★ジャポネソース作り方12写真
  13. 13

    ♪付け合せの
    キャベや・もやし・パスタ・じゃが芋
    など・・に絡んでも最高

  14. 14

    ★冬場はからいので
    りんごのすりおろしを加えたり・・

  15. 15

    ★ミキサーなどを使うときは かけ過ぎないように スイッチ入れたり切ったり〜っと粗めに

コツ・ポイント

 新玉ねぎはすぐ使えるが、普通は2~3日寝かせて、エグミを取って使うといいけど・・・待てない。サラダのドレッシングを始め、ハンバーグのソースまで、用途いろいろ!
♪冷蔵庫で熟成されるのか!?2週間とか平気☆ カレーの隠し味に入れたり!

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2007/12/15 11:34に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

りんご にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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