マロニーは固めにゆでてザルにあげておく。
ほうれん草はゆでて3cm幅に切る。
（ほうれん草はフライパンでゆでます）

牛肉は5mm幅に切り、※をもみこんで下味をつけておく。
玉ねぎは縦薄切り、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒めて、塩、こしょうを加える。

野菜がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、牛肉を入れて炒める。

お肉の色が変わったら、マロニー、ほうれん草を加え、しょうゆ、砂糖を加える。最後にすりごまを加えて混ぜる。