豆腐は奴に切る。玉葱はくし切り。ごぼうはささがきにして水に5分ほどさらす。きのこは石突を取って食べやすい大きさに。

行平鍋に水と調味料を全て入れて煮立たせ、玉葱を入れしんなりしたら、きのこ類と豚小間を入れ中火で煮る。豚肉に火が通ったら水気をよく切ったごぼうを加え、一煮立ちさせてから弱火にして豆腐を入れる。

豆腐を入れたら弱火で3分くらい煮て出来上がり。お好みで針生姜か七味唐辛子をかけて。