バター醤油で☆豆苗とホタテの蒸し料理
なっつボンヌ @cook_40034902
ホットプレートにのせて、蓋して待つだけ簡単メニュー。
蒸し野菜に、バター＆醤油で香りよく味よく。
このレシピの生い立ち
野菜コーナーでみかけた豆苗（とうみょう）。
栄養価が高い上、調理が簡単そう！ということで蒸し野菜にしてみました。
バター醤油で☆豆苗とホタテの蒸し料理
ホットプレートにのせて、蓋して待つだけ簡単メニュー。
蒸し野菜に、バター＆醤油で香りよく味よく。
このレシピの生い立ち
野菜コーナーでみかけた豆苗（とうみょう）。
栄養価が高い上、調理が簡単そう！ということで蒸し野菜にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○下準備○
ホタテ→塩コショウをしっかり目にしておく。
豆苗・もやし→洗って、水分を切っておく。 - 2
ホットプレート、もしくはフライパンにもやし＞ホタテ＞豆苗の順に入れ、バター・醤油を加え、加え蓋して中～高温で加熱。
- 3
蓋をしたまま、もやしがいい感じにしなっとするまで加熱。（目安5～10分）
- 4
最後は塩コショウで味を調整し、お好みで黒胡椒でピリっと仕上げて完成。
- 5
☆豆苗の栄養☆
カロチン： 皮膚・粘膜の強化
ビタミンE：抗酸化作用、老化防止
コツ・ポイント
豆苗って知らなかったのですが、緑黄色野菜で栄養満点。
エンドウの新芽で豆から発芽したもの（スプラウト）とのこと。大根→かいわれ大根、豆→もやしの兄弟みたいなものらしい。
アクが少ないため、生でも食べれるみたいです。
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