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海とっても大好き!ブイヤベース♪
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海とっても大好き!ブイヤベース♪-レシピのメイン写真

海とっても大好き!ブイヤベース♪

パロ&あんこ
パロ&あんこ @cook_40050273

南房総岩井海岸で海の幸をゲット!旅先で作ったかなりアバウトなブイヤベースbyダッチです。簡単、超美味、失敗なしです。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースbyダッチはよく作ります。
何をどうやっても美味しいです。
細かいことは気にせず、海の食材をたっぷり入れちゃってください。
美味しいフランスパンも是非ご一緒にー。

南房総岩井海岸で海の幸をゲット!旅先で作ったかなりアバウトなブイヤベースbyダッチです。簡単、超美味、失敗なしです。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースbyダッチはよく作ります。
何をどうやっても美味しいです。
細かいことは気にせず、海の食材をたっぷり入れちゃってください。
美味しいフランスパンも是非ご一緒にー。

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海とっても大好き!ブイヤベース♪

パロ&あんこ
パロ&あんこ @cook_40050273

南房総岩井海岸で海の幸をゲット!旅先で作ったかなりアバウトなブイヤベースbyダッチです。簡単、超美味、失敗なしです。
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何をどうやっても美味しいです。
細かいことは気にせず、海の食材をたっぷり入れちゃってください。
美味しいフランスパンも是非ご一緒にー。

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材料

4人分
  • 海老、イカ、たらなどの海の幸 お好み
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく(みじん切り) 1個
  • タマネギ 1個
  • セロリ 1本
  • トマト缶(カット) 1缶
  • 白ワイン たっぷり
  • 水 適量
  • ☆ローリエ 1枚
  • ☆昆布茶(粉末) 小さじ2
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    南房総岩井海岸のお店で海の幸を仕入れて、コンドミニアムで作りました。

    • 海とっても大好き!ブイヤベース♪作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルでニンニクを炒め、セロリと玉ねぎを追加ししっかり炒めます。

    • 海とっても大好き!ブイヤベース♪作り方2写真
  3. 3

    海の幸、トマト缶、白ワイン、☆を入れます。塩胡椒で味を整え、20分で完成です。

    • 海とっても大好き!ブイヤベース♪作り方3写真
  4. 4

    アラが気になれば網に包んで入れ、エキスだけ取り込みます。身はフライパンで別に焼いて仕上げで入れます。見た目綺麗です。

コツ・ポイント

有頭海老のエキスはかなり濃く出るので、少なめが良いです。
セロリとたっぷり白ワインがポイントです。

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パロ&あんこ
パロ&あんこ @cook_40050273
2013/01/09 05:45に公開
ダッチオーブンを使ったキャンプ料理をいろいろ試しています。簡単な料理やお惣菜もキャンプでは何でも美味しい!夕刻のゆったりする時間の中、焚き火の上にダッチオーブンを吊るして、お酒を飲みながら、のんびり料理するって最高です。地元産の新鮮な山の幸と海の幸を買い込んで、その土地を味わいましょう!
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このレシピのキーワード

ブイヤベース たら イカ エビ こぶ茶 セロリ トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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