うどんはざるに入れ、あらかじめ流水で流しながら軽くほぐして、水分をよく切っておく。キャベツ・豚肉・椎茸は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにバターを敷いて豚肉、椎茸、キャベツをしんなりするまで炒める。

うどんを加えてなじむまで炒め、和風だしと醤油を入れたら全体にからむように混ぜながら炒める。最後に塩・コショーで味を調える。