たまねぎ、にんじんは千切りにする。万能ねぎは3cm長さに切り、やまいもはすりおろす。

<1>をボールに入れ、小麦粉、三ツ矢サイダーゼロストロング、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。

フライパンに流れるくらいのたっぷりのサラダ油（分量外）を熱する。

<2>を大さじ山盛り1杯ずつくらい丸く流し入れて薄くのばして焼く。上にちりめんじゃこをのせる。

焼き色がついたら裏返してごま油（分量外）を少々足し、両面をカリッと焼く。

をあわせてたれを作り、<5>をつけていただく。