キャベツはよく洗い水をきって一口大にちぎり、皿に盛る。

ニンニクの芽をとりスライスする。ベーコンは短冊切。アンチョビはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルと2の材料を入れて弱火でじっくり炒める。

カリカリに炒まったら、ニンニクとベーコンをキャベツの上に乗せる。

フライパンの火を止めはちみつと白ワインビネガーを加えよく混ぜる。味見をして塩でお好みで加える。4にかける。