野菜たちをカットする。（玉ねぎ：半月で3～5mm厚さ／えのき：長さ半分にし根の方は、バラす／エリンギ：縦半分長さ半分でスライス／しいたけ：スライス(写真なし）／しめじ：バラす（写真なし）

鶏肉は、1枚を1/4に切り、塩こしょうをしておく。

フライパンに少量の油を入れ皮側から両面を焼く。後で煮込むので焼き色がつく程度で中まで火が通らなくてOK!!焼き色がついたら一旦フライパンから取り出しておく。出た脂は、拭き取らずにそのまま置いておく。

③の鶏肉を焼いたフライパンで（鶏から出た脂で）玉ねぎときのこ類を炒める。油がまわる程度でOK!!

④に水を加え、沸騰したらコンソメを入れる。

次にパプリカを入れる。
パプリカは、瓶に入ったスパイスです。スーパーで普通に売ってます。100均でも売ってますよ。

鶏肉をフライパンに戻して、後は弱火で煮込むだけ。時々、鶏肉を裏返し、まんべんなく味がしみるようにする。最初の20～30分ぐらいは、蓋をして。（少しずらして蓋をする。）

1時間～1時間半煮込むと水分がなくなってきて、とろ～んとしたソースになったら出来上がり！
鶏肉も柔らかくなって、お箸でも簡単にほぐれちゃいます。

Ziplocに入れて冷凍しても大丈夫！レンジでチンしても出来立てに比べると若干味が落ちますが、美味しくいただけます。