肉みそのれんこん、ながねぎ、たけのこ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

油を熱し、にんにく、しょうがを入れ香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。

れんこん、たけのこを加え火が通るまで炒めたら、Aの調味料とながねぎを加えて味を調える。

最後にごま油を加えてひと炒めして全体を絡める。

ナムルのにんじんは千切りにし、もやし、こまつな、にんじんは茹でて、水気を切り冷ましておく。こまつなは１ｃｍ幅に切る。

Bの調味料を混ぜ合わせてドレッシングをつくる。

もやし、こまつな、にんじんと白ごまを⑥のドレッシングで和える。