鶏胸肉の梅しそあん炒め
鶏胸肉に大葉と梅肉をあえて、タップリ、サッパリ頂けます♪梅と大葉の香りで箸がすすむおかずです。鶏ささみでもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
鶏肉・梅・大葉の組合せが大好きなので、手軽に作れるレシピを考えました。
鶏胸肉の梅しそあん炒め
鶏胸肉に大葉と梅肉をあえて、タップリ、サッパリ頂けます♪梅と大葉の香りで箸がすすむおかずです。鶏ささみでもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
鶏肉・梅・大葉の組合せが大好きなので、手軽に作れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
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大葉は5～6枚をみじん切り、残りを千切り（飾り用）にする。梅は種を取りたたく。
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- 2
●を混ぜておく。
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- 3
鶏胸肉は観音開きにした後、削ぎ切りにし、一口大に切った後、軽く塩コショウしてビニールで片栗粉をつける。
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- 4
中火で油を熱し、鶏胸肉を並べたらフタをして軽く色が変わるまで蒸し焼きにする。
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- 5
フタをとり、お肉を裏返して、反対側も焼き色がつくまで焼く。
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- 6
両面が良い焼き色になったら、混ぜておいた●と大葉のみじん切りを入れて絡めていく。
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- 7
水分が少なくなり、タレにとろみがついたらお皿にあげ、千切りしておいた大葉をちらせば出来上がり。
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- 8
ささみでも美味しく出来ますよ♪
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- 9
2013/04/18 話題のレシピになりました。
沢山の方に作って頂き嬉しいです。ありがとうございます！ -
- 10
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- 11
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- 12
鶏むね肉決定版100のレシピ本に掲載して頂きました！
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
梅干は酸っぱいものを使用しているので、甘めの梅干を使う場合はみりんを少なめにして下さい。
手順2：酸っぱめにしたいなら梅、甘めにしたいならみりんの量を調整して下さい。
大葉は分量より多めで作るのも、香りが良くてオススメです。
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