鶏胸肉はぶつ切り、ヤゲンは半分にしてFPでミンチ状にする。
皮が嫌ならはずしてね！我が家は皮無しでヘルシーに。

ビニール袋に取り出し、卵、片栗粉、大葉、お豆腐は水切り無しOK!軽く塩胡椒して粘りが出るようによく揉み揉みする。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1を温めて、スプーンですくって落として焼く。両面焼いたら一旦取り出す。

余分な油を拭き取り、焼き鳥たれの調味料を入れて、そこにつくねを戻し、よく絡める。お皿に取り出しごまと胡椒をお好みでふる。