厚揚げと春雨の中華炒め
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはお湯をかけ油抜きをして24等分にする。
- 2
フライパンまたは鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
生姜・ニンニクを加え、肉の色が変わったら中華だし・醤油・みりん・水・厚揚げを入れ5分程煮る。
- 4
一旦火を止めて味を染み込ませる。
- 5
春雨は水200ccと一緒に耐熱容器に入れ５分レンチンし、水でほくじながら冷やし水気を切ったら三等分にカットする。
- 6
召し上がる前に再び加熱し、沸騰したら春雨とニラを加える。
-
- 7
春雨が全体に絡み柔らかくなったら、水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける。味を見て濃い場合は水を追加する。
-
- 8
器に盛りお好みでラー油をかけて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
厚揚げは厚いと味が染みないので薄めにカットしてね♡春雨はそのままの長さでは厚揚げによく絡まないのでカットします。カット済みの春雨があると便利♪水溶き片栗粉は一旦火を止め分離しない様かき混ぜながら入れ全体をよく混ぜながら加熱してください♡
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