ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの苦手な人でもひと手間で食べやすく♪
このレシピの生い立ち
実家で作ったゴーヤをもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
こちらは実家で獲れたゴーヤさん。
立派ですねぇ～！ -
- 2
ゴーヤは中をくりぬき厚めにカット。塩をまぶして少し置いて水洗いしざるにあげる。
-
- 3
こうすることで苦味が弱まってゴーヤが苦手な人でも食べやすくなります（私には必要ありませんけどね 笑）
- 4
豚肉は１口大、ニラは５センチぐらいに切ってフライパンにごま油を敷きにんにく、しょうがを弱火で香り出し。
-
- 5
豚肉を入れ炒め、ゴーヤも入れる。塩少々振りいれゴーヤがしんなりしてきたらニラ、もやしも投入！
- 6
具材をフライパンの端に寄せ空いた所で卵をふんわり炒めてから混ぜ合わせる（ここポイントだそうですよ）
- 7
泡盛を入れしょうゆ、塩こしょう、砂糖（コクがでるそうです）で味を調えて完成～♪
コツ・ポイント
卵は６の手順でやると存在感もあってふんわりしています。
泡盛の風味がいいらしいのでこのために泡盛買ってみました（残りは飲みます 笑）
仕上げにこーれーぐーす（沖縄の辛い調味料）を振りたかったんですが見つからず 泣
次回は買ってきます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17889719
