シンプルな さつまいものポタージュスープ
轟夢子 @cook_40072538
さつまいもだけで甘さと風味をいかした簡単ポタージュ。とても優しい味です！冷たくてもＯＫ！あえて玉ねぎバターはつかわずに。
このレシピの生い立ち
季節の野菜をポタージュにするのが大好き！素材の味をいかした素朴で優しい味のポタージュスープを作りたかったから。あえて玉ねぎやバターこしょうはつかわずに。
シンプルな さつまいものポタージュスープ
さつまいもだけで甘さと風味をいかした簡単ポタージュ。とても優しい味です！冷たくてもＯＫ！あえて玉ねぎバターはつかわずに。
このレシピの生い立ち
季節の野菜をポタージュにするのが大好き！素材の味をいかした素朴で優しい味のポタージュスープを作りたかったから。あえて玉ねぎやバターこしょうはつかわずに。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き適当な大きさに（薄く）切り水にさらす。
-
- 2
鍋にさつまいもと水を入れて火にかけ軟らかくなるまで煮る。
荒熱を取る。 -
- 3
フードプロセッサーまたはミキサーでさつまいもをペースト状にする。この時、牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまでかける
-
- 4
鍋に３のペーストを濾しながら入れ残りの牛乳とコンソメを入れ沸騰させないように温める。
-
- 5
仕上げに生クリームを加える。
牛乳または塩で味を調整する。
- 6
コツ・ポイント
・濃さはお好みで調整してください。
・レンジ加熱も試しましたが水から鍋で茹でる方が美味しくできました。
・ちょっとコクを出したい時の為にコーヒーフレッシュを常備しておくと便利です！日持ちもするし個包装なので。
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