キャベツの葉を丁寧に取って洗い、耐熱皿に置いてラップをしてレンジに3～4分かけます。しんなりすればokです。

人参と玉ねぎをみじん切りにします。①のキャベツの芯を薄く削ぎ取り、みじん切りにします。これらをレンジに３分かけます。

ボウルにひき肉と②でみじん切りにした野菜と牛乳でふやかしたパン粉と卵を加えて混ぜます。塩、こしょうとナツメグも加えます。

①のキャベツで③を巻きます。お肉がはみ出さないように、しっかり巻いてくださいね。

圧力鍋に水300ｃｃを入れて、④のロールキャベツを丁寧に並べます。巻き終わりを下にして並べてください。

コンソメキューブと食べやすい大きさに切ったベーコンを散らし入れ、蓋をして火にかけます。

初めは強火で、圧力がかかったら弱火にして５分。５分経ったら、火を止めて自然冷却します。

できあがりです。