じゃがいもは縦半分に切り薄くスライスする。
たまねぎもスライスし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

ボウルに卵を割って塩こしょうを振ってほぐす。

フライパンを火にかけてベーコンを炒める。
ベーコンから油が出てきたらたまねぎ、じゃがいもを炒める。

全体に油がまわったらコンソメスープ(またはお水)大さじ2～3を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったら②の卵液をまわしかける。

両面しっかり焼いて皿に盛り、ケチャップをお好みでかける。