ブルーチーズのポテトのグラタン
フランス料理のお店で食べたゴルゴンゾーラのポテトグラタンが美味しくて、自分好みに再現しました
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フランス料理のお店で食べたゴルゴンゾーラのポテトグラタンが美味しくて、自分好みに再現しました
オーブンを200℃に余熱する
じゃがいもを2~3mmの薄切りにし、レンジで温め少し柔らかくする
鍋に生クリーム、牛乳、にんにく、ブルーチーズ半量(40~50g)を入れ弱火で温め、チーズを溶かす
鍋に❷のじゃがいもを入れ弱火で10分ほど時々混ぜながら煮る(じゃがいもは完全に柔らかくなくてもOK)
❹をグラタン皿に移し(ベーコンを入れるならここで)ピザ用チーズと残りのブルーチーズを散らし、黒胡椒をたっぷり振る
余熱したオーブンで20分前後焼き、表面がこんがり焼けたら完成
食べる直前に好みで砕いた胡桃、はちみつ少々、黒胡椒をかけるとお店みたいな味に✨
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