ヨーグルトの水切りをしておきます。水受けの用のボールの上にキッチンペーパーを敷いたざるを置き、ヨーグルトを入れラップをかけて冷蔵庫で半日。前の晩やっておけば翌朝にはしっかり水が切れています。コップ1杯分の乳清が取れます。これはゴクゴク♪

深さがあるお皿にビスケットを敷いて熱いコーヒーをスプーンでまわしかけます。いい感じにふやけて汁が流れ出ない程度に。厚めがおいしいので2段にしました。１００均で買ったバターサブレがぴったりでした。＾＾

卵白を泡立ててメレンゲを作ります。途中大さじ２の砂糖を何度かに分けて入れながら固く泡立てます。これがわふわふわの決め手なのでしっかりと。卵黄は後で使います！

別のボウルに生クリームを入れて砂糖大１も加えてしっかり泡立てておきます。
バーミックスがあると簡単！

卵黄と砂糖大１を泡立器で滑らかになるまですりつぶしたら水切りしたヨーグルトを入れ混ぜます。
（私は水切りヨーグルトのボウルを軽く水気を切って洗わず使っちゃいます）

よく混ざったら、泡立てておいた生クリームも加えてよく混ぜます。最後にメレンゲを泡をつぶさないようにヘラで混ぜます。

ビスケットの上にたっぷり流し込んで冷蔵庫で数時間冷やしましょう！半日程冷やすとよく馴染みます。食べる時に茶漉しでココアをたっぷりかけて召し上がれ♪