レギュラーコーヒーをミルサーやすり鉢で細かくしておく。（口当たり良くする為です。アーモンドはトースターで軽くローストする

バターをボウルに入れてハンドミキサーで白っぽく滑らかになるまで、空気を含ませるようによく混ぜる。

粉砂糖、塩を加えて更にハンドミキサーで白っぽく滑らかになるまで撹拌する。卵黄、バニラオイルも加えて更に混ぜる。

まとまったらラップに包んで冷蔵庫の野菜室で３０分ほど休ませる。休ませたら、オーブンを１８０度に予熱する。

休ませた生地を、オーブンシートの上に置き、ラップの上から天板の大きさに合わせて均等な厚さに伸ばす。

ラップをはがしてシートごと天板に置き、フォークでピケ（穴をあけて）しておく。

フライパンにアーモンドスライス以外の材料を全部入れ加熱する。ふわ～っとふつふつ沸くまで（１１０度位まで）温める。

火を止めてすぐにアーモンドスライスを加えて混ぜる。

焼きたてのサブレにアーモンドヌガーを平らに乗せる。アーモンドヌガーは焼くと広がるので周りは少し残しておく。

１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。全体がきつね色になってこんがりしたら焼き上がり。焼きが甘いとネチッとするので注意。

粗熱が取れたら天板から網の上に移動して冷ます。完全に冷める前に、ヌガーの面を下にして目印のラインをつけてカットして完成。

ほんのりコーヒーの香りがするサクサクサブレに、甘～いヌガーがぴったりで美味しいです。